Sauvignon Kravák 2022 (Piálek & Jäger)

In oktober maakten we een uitstap naar de wijnstreek Moravië (in het zuiden van Tsjechië), die grenst aan het Weinviertel in Oostenrijk. In de plaats Znojmo, om precies te zijn het wijndorp Nový Šaldorf-Sedlešovice, ontmoetten we één van de beste wijnmakers van het land: Kamil Piálek van het wijnhuis Piálek & Jäger.
De eigenzinnigheid van deze wijnbouwer werpt zijn vruchten af. We proefden zijn wijnen al enkele jaren geleden in wijnrestaurant Vinograf in Praag en waren bijzonder aangenaam verrast. De wens om hem een keer te bezoeken bleef.

Deze Kravák 2022 van 100% sauvignon blanc komt van de wijngaard Kravi Hora, die aan de uitlopers van het Tsjechisch massief ligt. Alleen wijnmakers uit Nový Šaldorf mogen de aanduiding Kravák voeren, nadat zij aan strikte voorwaarden hebben voldaan en de proefcommissie de wijn heeft goedgekeurd.

En de wijn zelf? Fris en elegant – van hoge kwaliteit. We beoordeelden deze wijn in de klasse van een goede Menetou-Salon of Sancerre.