Saint-Véran ‘Les Cras’ 2021 (Domaine des Deux Roches)

De wijngaard Les Cras ligt aan de voet van de Vergisson met een prachtige zuid-expositie. De bodem bestaat uit kiezels en kalk. De warmte overdag wordt in de bodem opgeslagen en in de nacht weer afgegeven. Handgeplukte chardonnay wordt vertroeteld en de wijn wordt deels op hout opgevoed, waarvan 10% nieuw eiken. Het rijpen op de fijne lie geeft de wijn rondeur, terwijl de wijn krachtig, complex, intens en rijk is. Een top Saint-Véran.