Champagne Paul Bara L’Audacieuse Grand Cru Blanc de Blancs 2016

Het assortiment van Paul Bara omvat nu ook een blanc de blancs, hetgeen opvallend is als je weet dat het terroir Bouzy wordt gekenmerkt door een aanplant van a priori pinot noir.

Deze millésimé van oogstjaar 2016 is weergaloos. De champagne heeft een bijzonder fijne mousse. Een ontwikkeld smaakpalet gaat samen met elegantie en opperste verfijning.

Alles klopt, tot en met de afdronk. Er zijn slechts 3935 genummerde flessen gemaakt en de officiële introductie was afgelopen Nieuwjaarsdag. Deze L’Audacieuse van chardonnay druiven van het plot ‘Mont des Tours’ kreeg de ondertitel ‘Un chardonnay qui pinote …’ mee.

Brut met een dosage van slechts 3 gram. Het dégorgement was in juni 2024.