Beaune 1er Cru ‘Clos des Mouches’ 2020 (Albert Bichot) BIO

Albert Bichot heeft Domaine du Pavillon in bezit en daarmee 0,75 hectare chardonnay in het climat Le Clos des Mouches dat op zich vrij groot is met 25 hectare totaal. Aan de zuidwestkant van Beaune gelegen, staan de bijna 40 jaar oude stokken (vieilles vignes) op een bodem van mergelgrond met behoorlijk veel kalksteen.

In het bovenste deel van de clos (op 300 meter hoogte) met een zuid-zuidoostexpositie zijn de omstandigheden ideaal. Het resulteert in een wijn van Grand Cru niveau, precies en zuiver. Biologisch gemaakt met een intens bouquet, subtiele aroma’s en een verfijnde smaak.

Deze wijn moet je beleven.