Aloxe-Corton 1er Cru ‘Les Moutottes’ 2023 (Capitain-Gagnerot) BIO

Het kleinste climat Aloxe-Corton 1er Cru is Les Moutottes met een oppervlakte van 0,94 hectare. Op een bodem van klei- en mergelkalksteen bezit Pierre-François Capiteau hier de helft van.
Zijn pinot noir stokken staan pal naast de Corton Les Moutottes Grand Cru van 0,85 hectare waarvan Pierre-François de enige bezitter is. Hij declassificeert zijn Corton door die te blenden met zijn oogst Aloxe-Corton 1er Cru. Het resultaat laat zich raden: een fenomenaal glas wijn. In 2021 kreeg hij er niet voor niets een Coup de Coeur in de Guide Hachette voor.
De wijn is krachtig, vol en robuust zonder aan elegantie in te boeten. Zwart fruit, vlezig, genereus en fijne tannines. Goed bewaarpotentieel.
Heerlijk bij ree met frambozensaus en aansluitend een kaasbordje met époisses of livarot.