Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Les Morgeots’ rouge 2022 (Stéphane Piguet)

Dat bij Chassagne-Montrachet vaak aan witte Bourgogne wordt gedacht, is een feit. Toch is maar liefst 1/3 deel van de totale productie rood. Zo ook deze 1er Cru Les Morgeots van négociant-vinificateur Stéphane Piguet uit Auxey-Duresses. Hij koopt alleen het allerbeste fruit en maakt daar puike wijn van. Zijn pinot noir komt van stokken die staan in het lieu-dit Clos Pitois (bijna 3 ha) in het climat Morgeot (54 ha groot).
In de neus ontwaren we kersen en vooral zwarte bessen. Een vleugje cassis en ook drop. Deze wijn uit de Côte de Beaune heeft geconcentreerd sap met aangename tannines. In haar jeugd al voorbeeldig en heeft zich de afgelopen jaren verder kunnen ontwikkelen. Een evenwichtig glas rode wijn met aangename kruidigheid. Serveer deze wijn gerust op 16 graden, bij een kipdijfilet van Blauwhoender met truffelsaus. Bon appétit!