‘R’ de Rieussec 2021 (Château de Rieussec)

Een weergaloos goed glas droge witte wijn uit Bordeaux. Een frisfruitige neus waarin de sauvignon blanc is te ontwaren. Niet te opvallend, precies goed geurend met de 59% als aandeel in de wijn.

Vol en rond met een klein bittertje dat de wijn overeind zet – de sémillon doet haar werk. Lychee in de smaak, heel verfijnd. Een sappig glas ook met fijne zuren en een mooie lange afdronk. De fermentatie vindt plaats op hout waarvan een vijfde deel nieuw is, dat zorgt voor bewaarpotentieel en behoud van het fruit.

Met 12,5% alcohol een uiterst plezierig glas, dat wij op de proeftafel combineerden met de door onze topchef Marcel van der Kleijn gemaakte makreelsalade. Santé!